南日本新聞によると、
鹿児島県飲料生活衛生同業組合加世田支部では、市場に出せない規格外の雑魚などを料理に活かさすことを試行中です。
支部長のさつま亭の辻さんは雑魚を使った炊き込み御飯を考案。
捨てるより食べてもらうのがプロの仕事。有効レシピを組合員に提案していきたい」
と意気込んでいらっしゃいます。
どんな料理が生まれるのか、楽しみです。
→ 詳しくは、南日本新聞 737nwes.com
関東の地からいろいろな活動を通して、ふるさと南さつま市の発展を支えていきます。
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